Технологические модули и приспособления предназначены для выполнения дополнительных технологических операций, расширяющих ассортимент выпускаемой продукции, Модули и приспособления позволяют изготавливать сыр в виде сырных головок различного размера и плотности, щариков различного размера, полос различной формы и длинны, сыра цилиндрической формы различной длинны и диаметра, а так же в виде палочек и других форм. Приспособления могут использоваться как дополнение к технологической линии, так и в виде отдельных функционально законченных специализированных модулей.
Технологический модуль с приспособлением для сыра "Моцарелла" позводяет прозводить как маленькие сырные шарики для салата весом от 3,5 грамм до больших сырных шариков, весом до 200 грамм.
Модуль возможно комплектовать барабанами с различным размером производимых шариков. Барабаны устанавливаются на выходе экструдера и служат своего рода пресс - формой. Барабан врашается от специального привода и в автоматичеком режиме формирует сырные шарики.
Назначение
Технические характеристики приспособления ENGD-bals
• Габаритные размеры |
|
высота |
600 мм |
длина |
1000 мм |
ширина |
350 мм |
• Промзводительность максимальная |
250 кг/час |
• Питание |
380 В, 50 Гц |
• Установленная мощность |
0,55 кВт |
• Масса |
38 кг |
Моцарелла для салата
Халуми шарики
Сырные шарики
Моцарелла
Сменные барабаны
Технологический модуль с приспособлением для производства сыра "Моцарелла"
ОБОРУДОВАНИЕ
