Технологический модуль для производства сыра Сулугуни

Технологические модули и приспособления предназначены для выполнения дополнительных технологических операций, расширяющих ассортимент выпускаемой продукции, Модули и приспособления позволяют изготавливать сыр в виде сырных головок различного размера и плотности, щариков различного размера, полос различной формы и длинны, сыра цилиндрической формы различной длинны и диаметра, а так же в виде палочек и других форм. Приспособления могут использоваться как дополнение к технологической линии, так и в виде отдельных функционально законченных специализированных модулей.

Технологический модуль с приспособлением для сыра "Сулугуни" позволяет прозводить сырные головки различного веса. Приспособление с дозированием веса сырной головки в пределах 200...3000 грамм весом имеет два рабочих цилиндра. В процессе работы произходит поочередное заполнение цилиндров сырной массой и прессование с сопределенным усилием. Процес заполнения цилиндров контролируется датчиком, который позволяет заполнять их поочередно в автоматическом режиме. Приспособление подключается к выходному устройству эккструдера. Приспособление возможно комплектовать одним или несколькими цилиндрами в зависимости от необходимого веса и диаметра готовых сырных головок.

Назначение

• Вес сырной головки	200...3000 грамм
• Габаритные размеры
высота	600 мм
длина	1000 мм
ширина	350 мм
• Производительность максимальная	1000 кг/час
• Сжатый воздух	5 бар
• Расход воздуха	500 л/мин
• Масса приспособления	88 кг

Технические характеристики приспособления ENGD-D

Модуль для производства сыра сулугуни 02

Технологический модуль для производства сыра сулугуни 03

Сулугуни

Кашкавал

Полутвердый сыр

Приспособление - дозатор на max 3 кг

Приспособление - дозатор на 10 кг

Приспособление - дозатор на max 10 кг
Высота дозирующего цилиндра - 300 мм
Диаметр цилиндра - 150...200 мм
Регулировка силы прессования - 0...2 бар

Комплект оборудования для производства сыра Сулугуни